Efecto de la forma y dimensión de muestras de queso fresco y velocidad de prueba sobre el análisis de perfil de textura instrumental

Authors: Nogales Villalba, Doris Elizabeth

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2018

Language: spa

Topic: Queso Fresco
Calidad
Análisis
Análisis

Repository: Repositorio Universidad Nacional de Chimborazo

Get full text: http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/4809

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