Desarrollo de técnicas japonesas tradicionales de cocina aplicadas a la gastronomía nacional utilizando productos locales
- Authors
- Granizo Barriga, Iván Andrés
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2019
- Language
- spa
- Topic
- TÉCNICA JAPONESA
COCINA TRADICIONAL
GASTRONOMÍA NACIONAL
- Repository
- Repositorio Universidad Regional Autónoma de los Andes
- Get full text
- http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/10272
- Rights
- openAccess
- License