Obtención de ácido láctico a partir del lactosuero por medio de fermentación usando Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis y Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus

 

Authors
Alvarez Herrera, Alison Dayana
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2024
Language
spa
Topic
BIOTECNOLOGÍA
ÁCIDO LÁCTICO
FERMENTACIÓN
Repository
Repositorio Universidad Politécnica Salesiana
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http://dspace.ups.edu.ec/handle/123456789/27285
Rights
openAccess
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