Los productos alimenticios andinos y su influencia en la cultura gastronómica del cantón ambato, provincia de tungurahua
- Authors
- Cevallos Torres, Alicia Carolina
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Con el pasar de los años y la modernización, se han ido perdiendo paulatinamente las raíces de los pueblos; en el presente trabajo analizamos específicamente lo que tiene que ver con la cultura gastronómica; los productos de la tierra que en la antigüedad eran de suma importancia y que en la actualidad no se los aprovecha en su totalidad.
- Publication Year
- 2013
- Language
- spa
- Topic
- Cultura Gastronómica, Productos Andinos, Raíces, Pueblos Andinos, Gastronomía, Sanitización, Nutrición, Alimentación, Costumbres, Cultura.
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica de Ambato
- Get full text
- http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/5172
- Rights
- openAccess
- License