Elaboración de fideos fortificados con tres subproductos de soya (Glycine max.) (harina, proteína concentrada y proteina aislada) utilizando dos saborizantes naturales zanahoria (Daucus carota l.), y espinaca (Spinaceae oleracea)

Similar Items

• Morales Muñoz, Ana Paulina; (2011) Elaboración de fideos fritos enriquecidos con harina de quinua (chenopodium quinoa) y espinaca (espinacia oleracea)

• Guerra Andrade, Linda Stephannie; (2015) Caracterización física química y funcional de los diferentes eco-tipos de la espinaca (Spinacea Oleracea L.)

• Acevedo Guillcatanda, Néstor Orlando; (2014) Evaluación del proceso de elaboración de pan fortificado tipo campesino con borojó (Borojoa Patinoi Cuatrec) y proteína de soya (Glycinemax ) en el cantón Quevedo

• Cerón Chalacán, Galo Hernán; (2017) Efectos de la aplicación de tres bioestimulantes a base de algas marinas (Ascophyllum nodusum) en el comportamiento agronómico del cultivo de la espinaca (Spinacea oleracea L.), en la zona de San Gabriel provincia del Carchi.

• Almache de Cazar, Blanca; (1994) Análisis bromatológico de la espinaca Spinacia Oleracia L