Influencia de la inulina en el contenido graso del queso pasta hilada tipo mozzarella fresco y aromatizado

Authors: Moreno Peñafiel, Raquel Marianela; Mackencie Tobar, Katherine Tomasa

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2017

Language: spa

Topic: Inulina
Bajo en grasa
Pasta hilada
Mozzarella
Aromatizado

Repository: Repositorio Universidad Técnica Estatal de Quevedo

Get full text: http://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/2670

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