Efecto de la sustitución parcial de harina de quinua blanca (Chenopodium quinoa) en snack tipo nacho de maíz morado (Zea mays L.)”
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2023
- Language
- spa
- Topic
- Maíz morado, Snacks,
Snacks, arreglo factorial, maíz morado, quinua.
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica Estatal de Quevedo
- Get full text
- https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/7053
- Rights
- openAccess
- License
- Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Ecuador