Sustitución de crema de leche por pulpa de aguacate enriquecido con spirulina en la elaboración de helado base para Bonipan
- Authors
- Chango Toapanta, Rodrigo Fabián
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Introducción. Descripción del problema. Marco teórico. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- AGUACATE
ALIMENTOS
ELABORACION DE HELADO
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4859
- Rights
- openAccess
- License