Utilización de la harina de malanga (xanthosoma sagittifolium) en la obtención de productos de panificación
- Authors
- Pineda Vasquez, Sara Estefania
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
1. INTRODUCCION. 2. MARCO TEORICO. 3. METODOLOGIA. 4. ANALISIS DE RESULTADOS. 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA. ANEXOS.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- HARINA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
INDUSTRIA PANIFICADORA
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5042
- Rights
- openAccess
- License