Estudio investigativo del orégano: producción, cultivo, análisis de sus propiedades y su aplicación en la gastronomía ecuatoriana
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Introducción. Origen y producción del orégano. Planta y beneficios. Procesamiento del orégano. Aplicación y curiosidades. Diagnóstico sobre el uso y aceptación de las recetas con orégano. Propuesta gastronómica. Conclusiones y Recomendaciones.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
OREGANO
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11515
- Rights
- openAccess
- License