Evaluación sensorial de hamburguesa, utilizando carne de soya como sustituto parcial de carne de res
- Authors
- Beltrán Balarezo, Carolina E.
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2014
- Language
- spa
- Topic
- CARNE
SOJA
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica de Machala
- Get full text
- http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1600
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/