Efecto de la temperatura sobre las características físico-químicas y sensoriales de la jícama smallanthus sonchifolius y oca oxalis tuberosa, durante el proceso de maduración con dos métodos artificiales

Authors: Ramos Arciniega, Katherine Elizabeth

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2016

Language: spa

Topic: EFECTO DE LA TEMPERATURA SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS Y SENSORIALES
JÍCAMA SMALLANTHUS SONCHIFOLIUS Y OCA OXALIS TUBEROSA
DURANTE EL PROCESO DE MADURACIÓN CON DOS MÉTODOS ARTIFICIALES

Repository: Repositorio Universidad Técnica del Norte

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