La gastronomía molecular como ciencia, arte e innovación

Authors: Tocagón Imbaquingo, Nathaly Andrea; Muñoz Camino, Dayana Liseth

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2023

Language: spa

Topic: GASTRONOMÍA
COCINA MOLECULAR
ARTE CULINARIO

Repository: Repositorio Universidad Técnica del Norte

Get full text: http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/14324

Rights: openAccess

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