Adaptación tecnológica para la elaboración de queso mozzarella en el cantón Quilanga
- Authors
- Patiño Montaño, Susana Judith
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2014
- Language
- spa
- Topic
- Queso – Procesamiento
Queso mozzarella - Análisis físico químico
Industrias Agropecuarias – Disertaciones académicas
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica Particular de Loja
- Get full text
- http://dspace.utpl.edu.ec/handle/123456789/10718
- Rights
- openAccess
- License