Search Results - "ALIMENTOS"

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bachelorThesis

Elaboración de mortadelas utilizando carne de caballo como materia prima principal

by Flandoli Sánchez, Gardo

Published in 1988

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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bachelorThesis

Determinación de coliformes fecales y escherichia coli en la desinfección de prensas y producto terminado como puntos críticos en la elaboración de quesos en la planta de Lácteos L...

by Reino Ocampo, Rodrigo Xavier

Published in 2003

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bachelorThesis

Análisis de las características organolépticas del tomate riñón cultivado en la provincia del Azuay y su aplicación gastronómica

by Déleg Guiñanzaca, María José; Merchán Llivisaca, Carlos Patricio

Published in 2016

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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24

bachelorThesis

Faenamiento e higienización en el Camal Municipal de Azogues

by Rodríguez Jara, Ricardo

Published in 1990

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25

bachelorThesis

Estudio sobre la penetración de calor en arvejas enlatadas

by Cardoso Martínez, Edgar Gustavo

Published in 1979

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26

bachelorThesis

Extracción del aceite del germen de trigo

by Pérez Castro, Miguel

Published in 1966

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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27

bachelorThesis

Desarrollo de un manual de técnicas de elaboración y procesamiento de panes preelaborados y punto terminado

by Gutiérrez Bustamante, Mateo Sebastián; Vélez Hernández, Pablo Francisco

Published in 2022

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bachelorThesis

Autooxidación de lípidos en alimentos y posibles consecuencias en el ser humano

by Morocho Arévalo, Margarita Beatriz; Quezada Nieto, Erika Estefanía

Published in 2021

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29

bachelorThesis

Análisis bromatológico comparativo del café y te nacionales

by Escobar Ordóñez, Hernán

Published in 1967

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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30

bachelorThesis

Determinación de estafilococos y grupo coliforme en carnes cocidas que se expenden en la Ciudad de Cuenca

by Abril A., Juan Teodoro; Andino R., Gerardo Ramón

Published in 1991

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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31

bachelorThesis

Análisis bromatológico de algunos alimentos consumidos en el Azuay

by Ortega Lituma, Gabriela; Pesántez Quezada, Mayra

Published in 2008

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bachelorThesis

Estudio técnico del proyecto para la producción del enlatado de carne de pollo

by Sánchez L., Marcelo

Published in 1987

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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33

bachelorThesis

Análisis bacteriológico y toxicológico de alimentos balanceados elaborados en la ciudad de Cuenca

by Vallejo Z., Celina; Bermeo R., Catalina; Matute S., Miriam

Published in 1994

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bachelorThesis

Plan estratégico de posicionamiento en el mercado y plan operativo basado en el análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) aplicado a Nori Restaurante

by Egas Hurtado, David Esteban

Published in 2013

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bachelorThesis

Elaboración de saborizantes en polvo, a partir de cinco frutas deshidratadas como: higo, membrillo, níspero, mortiño, y uvilla para la aplicación en cinco tipos de bizcochos y cinc...

by Dávila Cano, María Andrea

Published in 2015

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36

bachelorThesis

Estudio sobre la estabilización de alimentos caninos

by Andrade Iñiguez, Marco

Published in 1983

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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37

bachelorThesis

Proyecto de factibilidad para una pequeña industria de confituras

by Cevallos A., Zoraya; Ortega L., Sonia

Published in 1991

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38

bachelorThesis

Determinación del índice de salmonella en carne cruda de pollo

by Pesántez D., Mónica; Suconota S., Deyanira; Torres C., Lourdes

Published in 1993

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39

bachelorThesis

Proceso de elaboración de néctares de frutas papaya

by Astudillo Solano, María Augusta

Published in 1980

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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40

bachelorThesis

Manual para el equipamiento e implementación en panaderías artesanales

by Gañan Guamán, Edisson Oswaldo; Holguín Ortiz, Luis Eduardo

Published in 2014

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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