Search Results - "ANÁLISIS SENSORIAL"

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Evaluación de la adición de centeno (Secale cereale) en la formulación de cerveza artesanal belgian pale ale.

by Segobia Muñoz, Sheyling Alexis

Published in 2021

Repository Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

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42

bachelorThesis

ESTUDIO DEL EFECTO DE TRIFOSFATO DE SODIO EN LA CONSERVACIÓN DE LA HAYACA DE MAÍZ, PREPARACIÓN TÍPICA DE LOS HABITANTES DEL CANTÓN JIPIJAPA, MANABÍ.

by LINO LINO, MIRYAN ROSSANA

Published in 2011

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43

bachelorThesis

ESTUDIO, ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO Y PRUEBA DE CADUCIDAD PARA LA CONSERVACIÓN NATURAL EN LA ELABORACIÓN DE LA SALPRIETA.

by LUCAS MARCILLO, NANCY JESSENIA

Published in 2011

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44

bachelorThesis

Determinación de la capacidad bioactiva de un recubrimiento comestible a base de proteína láctea y nisina en la frutilla (Fragaria ananassa).

by Oña Cundulle, Tania Fernanda

Published in 2022

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45

bachelorThesis

EFECTOS DE LA FORMULACIÓN DE UNA BEBIDA FERMENTADA A BASE DE SUERO DE LECHE EN LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS Y SENSORIALES DEL PRODUCTO.

by CEDEÑO MENDOZA, JOHANA CECILIA; VARGAS MOREIRA, LAURA ELIZABETH

Published in 2015

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46

bachelorThesis

ELABORACIÓN DE MERMELADA FUNCIONAL DE MANGO (Mangifera índica L.) CON SÁBILA (Aloe vera).

by VITERI ESPINOZA, MOISES

Published in 2014

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47

bachelorThesis

ELABORACIÓN DE YOGUR A BASE DE SOYA Y SU INCIDENCIA EN LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DEL PRODUCTO ELABORADO EN LA PLANTA DE ALIMENTOS DE LA UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANAB...

by CHÁVEZ SÁNCHEZ, MARIELA SUSANA; LUCAS VALENCIA, JEFFERSON JEOVANNY

Published in 2014

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48

bachelorThesis

EL TIEMPO DE SECADO EN LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES EN LAS RODAJAS DE BANANO (MUSA SAPIENTUM L.).

by TOALA SALVATIERRA, PRÓSPERO PASCUAL

Published in 2015

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49

bachelorThesis

UTILIZACIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS DE LA CÁSCARA DEL CACAO (THEOBROMA CACAO) COMO AGENTES INHIBIDORES DE SALMONELLA SPP, EN QUESO FRESCO.

by MEDRANO LOOR, PABLO ALEXANDER

Published in 2019

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50

bachelorThesis

DETERMINACIÓN DE LA VARIACIÓN DE CONCENTRACIÓN DEL AZÚCAR EN EL LÍQUIDO DEL GOBIERNO EN EL MANGO DE ALMÍBAR Y SU INCIDENCIA EN LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DEL PRODUCTO.

by MARQUINEZ CUSME, EDUARDO ANTONIO; MERA VIVAS, JUNIOR AGUSTÍN

Published in 2015

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51

bachelorThesis

UTILIZACIÓN DE LA CALABAZA DE OLOR (SICANA ODORÍFERA) EN LA ELABORACIÓN DE DULCES Y CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES DEL PRODUCTO.

by SALVATIERRA E., MARÍA C.; ZAMBRANO B., WASHINGTON B.

Published in 2015

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bachelorThesis

ESTUDIO DE LA ACCIÓN ENZIMÁTICA DE LA LEVADURA (Saccharomyces cerevisiae) PARA LA OBTENCIÓN DEL VINO DE MARACUYÁ EN ENVASES DE VIDRIOS DE 750 cc. JIPIJAPA 2011.

by FRANCO ÁLVAREZ, KENNEDY SPENCER

Published in 2012

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Efecto de un recubrimiento comestible a base de harina de cáscara de plátano (Musa paradisiaca) y ácido cítrico aplicado en piña (Ananas comosus) mínimamente procesada.

by Sánchez Moreira, Flavio Ernesto

Published in 2022

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54

bachelorThesis

EVALUACIÓN FÍSICO-QUÍMICA, BROMATOLÓGICA Y SENSORIAL DEL JUGO DE MOCOCHA (PHITELEPHAS AECUATORIALIS MACROCARPA) PARA SU PROYECCIÓN DE INDUSTRIALIZACIÓN.

by SÁNCHEZ ORTEGA, JOSÉ VALENTÍN

Published in 2014

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55

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Características bromatológicas, microbiológicas, sensoriales y vida de anaquel de cake de almendras.

by Vaca Arce, Jeniffer Cecilia

Published in 2021

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56

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Efecto fisicoquímicos y sensoriales de concentraciones del licor de cacao sobre la miel de abeja.

by Zamora Macías, Carlos Javier

Published in 2021

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57

bachelorThesis

EFECTO DEL PORCENTAJE DE LINAZA EN LAS CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y SENSORIALES DE LA LONGANIZA.

by NAVARRETE BAZURTO, MARÍA DOLORES; VARELA CEVALLOS, ÁNGEL OSWALDO

Published in 2015

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58

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Desarrollo en fórmula de chorizo con camarón pomada (Protrachypene precipua) y proteína de soya.

by Frank Paladines, José

Published in 2022

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59

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Análisis comparativo de las características organolépticas del caldo de gallina criolla “Gallus domesticus”, en producción industrial y producción tradicional.

by Calderón Párraga, Caroline Aurora

Published in 2022

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bachelorThesis

PORCENTAJE DE PULPA DE CAMOTE EN EL HELADO DE LECHE Y EVALUACIÓN SENSORIAL DEL PRODUCTO.

by ANDRADE ZAMBRANO, NELSON XAVIER; ZAMBRANO ZAMBRANO, JORGE LUIS

Published in 2015

Repository Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

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