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Diagnóstico y propuesta de mejoramiento para el área de cocina del restaurante "el viejo roble"
by Salazar Diaz, Carmen Elena
Published in 2015
Repository Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
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Estudio de la técnica de deconstruccion aplicada a la cocina ecuatoriana y su propuesta gastronómica
by Ayora Araque, Luis Alfredo
Published in 2015
Repository Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
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Desarrollo de nuevas propuestas de repostería para el aprovechamiento de la oca(oxalis tuberosa)
by Arboleda Mora, Jenny Daniela
Published in 2015
Repository Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
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Investigación de la alcachofa, y su aplicación gastronómica
by Chiriboga Jara, Andres Bolivar
Published in 2015
Repository Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
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Desarrollo de una guía de técnicas de chocolatería con chocolate ecuatoriano
by De La Cruz Zuñiga, Andres Felipe
Published in 2015
Repository Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
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Creación de un ruta gastronómica en el cantón Mejía de la provincia de Pichincha
by Layedra Barreno, Jenny Soraya
Published in 2015
Repository Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
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Recetas estándar como mecanismo de control de las operaciones de la Fruteria-Cafeteria Isabella
by Molina Lopez, Ana Patricia
Published in 2015
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Propuesta de creación de una cafetería - librería ubicada en el cerro de Itchimbia
by Lopez Segovia, Andrea Silvana
Published in 2015
Repository Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
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Estudio investigativo de los huertos y su aplicación en la gastronomía familiar
by Tixi Chamorro, Juan Carlos
Published in 2015
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Elaboración de una guía de maridaje de vino aplicada a los postres de la gastronomía ecuatoriana
by Checa Gudiño, Wilson Javier
Published in 2015
Repository Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
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Repository: Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
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2 Alarcon Haro, Myrian Patricia 2 Anzules Cedeño, Edinson Daniel 2 Aviles Salvador, Mauro Rodrigo 2 Burbano Clark, Elsa Clara 2 Chalen Alava, Alexandra Elizabeth 2 Cuesta Calahorrano, Pablo Arturo more ...
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Year of Publication