Search Results - "ANÁLISIS SENSORIAL"

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bachelorThesis

Diseño de área para análisis sensorial con reestructuración en la metodología aplicada de...

by Espol; Apolo Cedeño, Andrea Victoria

Published in 2017

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral

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bachelorThesis

Mejora del perfil sensorial de un semielaborado (licor de cacao) en una industria chocolatera aplicando un proceso térmico desbacterizado

by Cavezas Landucci, Sebastian Eduardo; Eras Correa, Vanesa Paola

Published in 2016

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bachelorThesis

Diseño de la formulación de productos alimenticios a base de almidón de plátano verde (musa paradisiaca)

by Espol; Delgado Ruiz, Yuly Melina; Jaramillo Fajardo, Dayana Narcisa

Published in 2019

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bachelorThesis

Estudio del efecto de los pre tratamientos en las características físicas y sensoriales del tomate deshidratado

by Guzmán Jara, Valeria Johanna

Published in 2016

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5

bachelorThesis

Estudio del efecto de los parámetros de proceso en los rendimientos y calidad sensorial del jugo de babaco concentrado en un evaporador de película ascendente

by Mejía Naranjo, Jean Paul

Published in 2016

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6

bachelorThesis

Elaboración de papa y zanahoria minimamente procesadas

by Mosquera Romero, Andrés Fernando; Loyola Matamoros, Juan José

Published in 2016

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7

bachelorThesis

Determinación de parámetros físico-químicos en la deshidratación de las hojas de ilex guayusa para la formulación de una bebida energética

by Espol; Camacho Sánchez, Cinthia Esther; Martínez Gagñay, Daysi Geovanna

Published in 2017

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8

bachelorThesis

Estudio experimental del uso de auxiliares tecnológicos y harinas alternativas en la elaboración de un postre dulce para personas con intolerancia al gluten

by Colcha Aguas, Carmen Lisbeth; Culcay Peralta, Richard Xavier

Published in 2013

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9

bachelorThesis

Determinación de la vida útil de las frutillas frescas envasadas de cajas de material pet con 1000 gramos de capacidad

by Mejía León, Sara Paola; Coello Abril, Angie Mabell

Published in 2010

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10

bachelorThesis

Estabilidad del helado de crema de leche

by Bejarano Villamar, Alexis Fernando; Silva Ochoa, Alfonso Daniel

Published in 2010

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11

bachelorThesis

Influencia de la aplicación de ácidos orgánicos en el pre-tratamiento de carne de cabra con aroma a cabrío.

by Moncayo Guzman, Antonio Fernando

Published in 2016

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12

bachelorThesis

Mejora de calidad sensorial y funcional de pan de molde blanco rebanado

by Ramírez Mayeza, Everaldo Hernán

Published in 2012

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13

bachelorThesis

Utilización de harina de Ullucus tuberosus en la elaboración de pan

by Borja Mancheno, Hugo Josué; Quintana Peralta, Denis Gabriela

Published in 2015

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14

bachelorThesis

Estudio del efecto de las condiciones de envasado y empacado en el tiempo de vida útil de bocaditos de maíz estrusados almacenados a temperatura ambiente

by Olvera Urgilés, Marjorie Mercedes

Published in 2016

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15

bachelorThesis

Influencia del proceso de germinado del arroz en cáscara (oryza sativa) f50 sobre el contenido proteico y las características sensoriales

by Romero Peña, Maria Fernanda; Robles Ureña, Consuelo Isabel

Published in 2012

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