Search Results - "GASTRONOMÍA"

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bachelorThesis

Estudio de factibilidad para la apertura de un restaurante de comida italiana en la ciudad de Quito

by Gómez Campoverde, Galo Elías

Published in 2013

Repository Repositorio Universidad de las Américas

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142

bachelorThesis

Documental: Loja, Ciudad Cultural del Ecuador

by Jaramillo Fernández, Diana Nicole

Published in 2013

Repository Repositorio Universidad de las Américas

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143

bachelorThesis

DISEÑO Y ELABORACIÓN DE UN FOLLETO INFORMATIVO TURÍSTICO GASTRONÓMICO DE LA PROVINCIA DE CHIMBORAZO, CON LA FINALIDAD DE PRESERVAR LA GASTRONOMÍA, CULTURA Y TRADICIÓN DE LA PROVINCIA.

by PERUGACHI ROLDAN, JONATHAN ALFREDO

Published in 2018

Repository Repositorio Instituto Tecnológico Cordillera

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144

bachelorThesis

Investigación cultura gastronómica

by Villavicencio Heymann, Sebastián

Published in 2016

Repository Repositorio Universidad San Francisco de Quito

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145

bachelorThesis

Menú Italiano

by Maugé Jordán, Martha Nicole

Published in 2020

Repository Repositorio Universidad San Francisco de Quito

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146

bachelorThesis

Provincia del Azuay, turismo comunitario: turismo y gastronomía en la comunidad de Chilca Totoras

by Zaruma Guerrero, Narcisa del Rocío

Published in 2010

Repository Repositorio Universidad del Azuay

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147

bachelorThesis

Análisis del patrimonio cultural inmaterial culinario de la zona urbana del cantón Riobamba provincia de Chimborazo. Propuesta de difusión cultural 2012

by Martínez Zavala, Andrea Stephanía

Published in 2013

Repository Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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148

bachelorThesis

Variedades de quesos y su utilización en la gastronomía ecuatoriana.

by Baroja Andrade, Olga Cristina

Published in 2012

Repository Repositorio Universidad Técnica del Norte

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149

bachelorThesis

Gastronomía, historia, cultura afrodescendiente de la comunidad del Chota del cantón Ibarra

by Bedoya Campues, Helen Lizeth; Ramos Bejarano, Cristian Andrés

Published in 2016

Repository Repositorio Universidad Técnica del Norte

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150

bachelorThesis

Propuesta de innovación de la cocina índigena del pueblo cañari asociada a la red de turismo comunitario Sumak Pacha

by Sarmiento Arévalo, Clara Aidee

Published in 2012

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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151

bachelorThesis

Ruta del maíz: una estrategia cultural para el desarrollo del turismo y la gastronomía cuencana

by Bermeo Cando, Franklin Alfredo; Morales Mariño, Vanessa Alexandra

Published in 2013

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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152

bachelorThesis

Aplicación de técnicas de cocina de vanguardia en recetas de comida típica del Azuay

by Amoroso Suarez, Gonzalo Patricio

Published in 2015

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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153

bachelorThesis

Historia de la cocina cuencana en la segunda mitad del siglo XX

by Sotomayor Dávila, Daniela Patricia

Published in 2012

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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154

article

Identificación, rescate y revitalización de la gastronomía Azuaya

by Torres León, Leonardo

Published in 2009

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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155

bachelorThesis

Propuesta gastronómica para innovar la elaboración de chutneys caracterizados como alimentos de humedad intermedia

by Zuñiga Cabrera, Carla Patricia

Published in 2012

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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156

bachelorThesis

Técnicas e ingredientes de la gastronomía prehispánica de la región interandina ecuatoriana aplicada a la cocina contemporánea

by Minchala Aucay, Byron Fernando

Published in 2017

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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157

bachelorThesis

Propuesta de un plan de marketing gastronómico aplicado a los restaurantes de cocina tradicional cuencana caso: El Maíz, Raymipampa y Tres Estrellas

by Orbe Jaramillo, Gabriela Nicole; Pacheco Naranjo, Karen Cristina

Published in 2019

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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bachelorThesis

Propuesta de una liofilización a base de la fruta de guayaba Psidium guava para determinar el uso en la gastronomía

by Arteaga Arévalo, Vanessa Rosalía

Published in 2021

Repository Repositorio Universidad Técnica Particular de Loja

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159

bachelorThesis

Propuesta de una liofilización a base de la fruta de guayaba Psidium guava para determinar el uso en la gastronomía

by Arteaga Arévalo, Vanessa Rosalía

Published in 2021

Repository Repositorio Universidad Técnica Particular de Loja

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bachelorThesis

Investigación y puesta en valor de la mashua como recurso gastronómico en la ciudad de Loja

by Blacio Vásquez, Christian Humberto

Published in 2022

Repository Repositorio Universidad Técnica Particular de Loja

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