Dosis de consorcio microbiano y grado de temperatura en la vida útil de una longaniza artesanal

Authors: Altamirano Rodríguez, Danny José; Chavarría Chavarría, Manuel Antonio

Format: MasterThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2019

Language: spa

Topic: Probióticos
Lactobacillus
Bacillus
Almacenamiento

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí

Get full text: http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1093

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