Incidencia de porcentajes de goma guar y zumo de maracuyá (Passiflora edulis) en la calidad fisicoquímica y organoléptica del néctar

Authors: Buste Mendoza, Victor Alfonso; Zambrano Zambrano, Oscar Rubén

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2017

Language: spa

Topic: Néctar
Goma guar
Zumo
Maracuyá

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí

Get full text: http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/639

Rights: openAccess

License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/