Recubrimiento comestible de almidón de yuca y lactobacillus acidophilus microencapsulado para la conservación de papaya troceada de lV gama
- Authors
- López Zambrano, César Fabián
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2019
- Language
- spa
- Topic
- Biopolímeros
Encapsulación
Películas biodegradables
Fruta cortada
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí
- Get full text
- http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1069
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador