Efecto del tratamiento térmico sobre la humedad y características microbiológicas de la harina de Plátano (Musa paradisiaca)

Authors: Saavedra Mazón, Esio Rai; Vélez Solórzano, Nelson Andrés

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2022

Language: spa

Topic: Temperatura
Tiempo
Deshidratación
Cinética de secado
Calidad microbiológica

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí

Get full text: http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1857

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