Porcentajes de pulpas deshidratadas de piña y mango como fuente de fibra en la obtención de galletas

Authors: Bazurto Vera, Génesis Antonella; Mero Chávez, Letty Elizabeth

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2022

Language: spa

Topic: Deshidratación
Frutas
Análisis fisicoquímicos
Análisis sensorial

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí

Get full text: http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1753

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