Elaboración de Mortadela con Inclusión de Tres Niveles de Harina de Quinua (2, 4, 6 %) . 2011
- Authors
- Maldonado Reyes, Hernán Andrés
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2012
- Language
- spa
- Topic
- TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
MORTADELA CON HARINA DE QUINUA
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9464
- Rights
- openAccess
- License