Identificación de bacterias termodúricas en leche utilizada para la elaboración de quesos frescos artesanales en la parroquia rural de Quimiag de la provincia de Chimborazo.
- Authors
- Ramos Ilvis, Gisela Paulina
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2018
- Language
- spa
- Topic
- BIOQUÍMICA
MICROBIOLOGÍA
TERMODÚRICOS
LECHE CRUDA
CALIDAD HIGIENICO – SANITARIA
QUESERA ARTESANAL
QUIMIAG (PARROQUIA)
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/8818
- Rights
- openAccess
- License