Diseño de un proceso para la obtención de pulpa de pitahaya (Hylocereus triangularis) en la Asociación de productores y comercializadores de pitahaya y otros productos Palora.
- Authors
- Balcázar Calle, José Luis
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2019
- Language
- spa
- Topic
- INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA
ALIMENTOS
PULPA DE PITAHAYA
PITAHAYA (Hylocereus triangularis)
TANQUE DE ESCALDADO
DESPULPADORA
HOMOGENEIZADOR
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/13111
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/