Utilización de Plukenetia volubilis (sacha inchi) para Mejorar los Componentes Nutricionales de la Hamburguesa.
- Authors
- Baldeón Clavijo, Daniela Johanna
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2012
- Language
- spa
- Topic
- INDUSTRIA DE LA CARNE
HAMBURGUESAS
MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD
CALIDAD NUTRICIONAL
COMPONENTES NUTRICIONALES
MEJORAMIENTO DE LOS ALIMENTOS
SACHA INCHI (Plukenetia Volubilis)
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/4088
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/