Evaluación de la calidad microbiológica del queso fresco artesanal a través de su cadena de comercialización, producidos en una quesera artesanal del cantón Mocha de la provincia de Tungurahua y comercializados en una ciudad de la provincia del Guayas
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- spa
- Topic
- CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES
BIOQUÍMICA
ANÁLISIS DE CORRESPONDENCIA
REDUCCIÓN DE DIMENSIONES
CONTROL DE CALIDAD
MICROBIOLOGÍA
PRODUCTOS LÁCTEOS
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17367
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/