Evaluación del Potencial Nutritivo y Nutracéutico de Donas Elaboradas con una Mezcla de Harina de Quinua ( Chenopodium quinoa Willd ) y Harina de Trigo (Triticum vulgare)
- Authors
- Jaya Veloz, Erica Mariela
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2011
- Language
- spa
- Topic
- ELABORACIÓN DE ALIMENTOS
MEZCLA ALIMENTICIA
HARINA DE QUINUA
HARINA DE TRIGO
POTENCIAL NUTRITIVO
POTENCIAL NUTRACÉUTICO
VALOR NUTRITIVO DEL PAN
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/710
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/