Obtención de colorante natural a partir de la cáscara de pitahaya roja aplicado en un yogur.

Authors: Sangoquisa Hinojosa, Diego Fernando

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2023

Language: spa

Topic: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
PITAHAYA ROJA (Hylocereus undatus)
COLORANTE NATURAL

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

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