Alternativas de aprovechamiento de harinas no tradicionales para la elaboración de pan artesanal

Authors: Ordóñez Bravo, Gloria Verónica; Oviedo Anchundia, Rodrigo Javier

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2010

Language: spa

Topic: PAN
ARTESANAL

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral

Get full text: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/14428

Rights: openAccess

License