Caracterización de pectinasas antárticas y su uso en la clarificación de jugo de manzana

Authors: García Cevallos, Gabriela; Chafla Guaman, Abel

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2015

Language: spa

Topic: ENZIMAS-APLICACIONES INDUSTRIAL
PECTINASAS ANTARTICAS
ELABORACION JUGO DE MANZANA

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral

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