Desarrollo de una conserva a partir de texturizado de soja con sabor a pollo y vegetales como una alternativa de producción en una industria de conservas.

Authors: Chávez Cruz, Gloria Gabriela; Villao Sánchez, Karina Elizabeth

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2015

Language: spa

Topic: SOJA
CONSERVA
INDUSTRIA
FORMULA

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral

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