Aplicación de la stevia rebaudiana bertoni en el desarrollo y diseño de proceso de un chocolate en polvo para grupos de personas con dietas de bajas calorías
- Authors
- Uzca Sornoza, Cecilia Katherine
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2009
- Language
- spa
- Topic
- Chocolate en polvo
Stevia rebaudiana bertoni
Alimentos dietéticos
Edulcorantes naturales
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Get full text
- http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/5305
- Rights
- openAccess
- License