Análisis teorico – practico de la velocidad de congelación de un helado deslactosado

Authors: Campos Yepez, Juan Pablo; Andrade, Juan Francisco

Format: Article

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2009

Language: spa

Topic

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral

Get full text: http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/1784

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