Obtención de concentrado proteico por hidrólisis enzimática a partir del salvado de arroz de variedades ecuatorianas
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ARROZ
HIDROLISIS ENZIMATICA
ECUADOR
PROTEINAS
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Rights
- openAccess
- License