Caracterización de ácidos grasos en plátano maduro frito
- Authors
- Guerrero Valdez, Xavier Leonardo
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2018
- Language
- spa
- Topic
- FRITURA
PLÁTANO MADURO
MADURACIÓN DEL PLÁTANO
PERFIL LIPÍDICO
CROMATOGRAFÍA DE GASES
ESPECTROSCOPÍA DE INFRARROJO
- Repository
- Repositorio Universidad del Azuay
- Get full text
- http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/8369
- Rights
- openAccess
- License