Caracterización de ácidos grasos y ácidos grasos trans en mashua (Tropaeolum tuberosum) frita
- Authors
- Restrepo Parrales, David Ernesto
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2018
- Language
- spa
- Topic
- FREÍDO
MASHUA
GRASAS TRANS
CROMATOGRAFÍA DE GASES
ESPECTROSCOPÍA DE INFRARROJO
- Repository
- Repositorio Universidad del Azuay
- Get full text
- http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/8406
- Rights
- openAccess
- License