Desarrollo de una bebida alcohólica destilada tipo (vodka) a partir de dos variedades de tubérculos, Papa China (Colacasia Esculenta) y Oca (Oxalis Tuberosa)
- Authors
- Ordóñez Girón, Lilis Dayana
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2022
- Language
- spa
- Topic
- BEBIDA ALCOHÓLICA
FERMENTACIÓN
DESTILACIÓN
ALMIDÓN
ANÁLISIS FISICOQUÍMICOS
CATACIÓN
- Repository
- Repositorio Universidad del Azuay
- Get full text
- http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/11671
- Rights
- openAccess
- License