Determinar el rendimiento de la canal y composición química en la carne de tres razas bovinas faenadas en el camal de Azogues
- Authors
- Hormaechea Hidalgo, Juan Ignacio
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Médico Veterinario
- Publication Year
- 2009
- Language
- spa
- Topic
- Canal Y Composicion Quimica En La Carne
Caracteristicas Quimicas De La Carne
Procesos Biologicos De La Carne
Rendimiento Carnico.
- Repository
- Repositorio Universidad Católica de Cuenca
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- https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/6395
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución 4.0 Internacional