Conocimiento y práctica del semáforo nutricional en los consumidores de productos industrializados entre los estudiantes de la Universidad Católica Santiago de Guayaquil.
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Se realizó un estudio cuyo propósito fue conocer una parte del conocimiento y del uso del semáforo nutricional, como parte de los hábitos de compra y consumo de los productos procesados y así poder prevenir algunas enfermedades crónicas no transmisibles, el objetivo de la presente investigación fue evaluar los conocimientos y practica del semáforo nutricional, en los consumidores de productos industrializados. Este estudio fue de tipo descriptivo analítico, la población de esta investigación fueron los estudiantes de la Universidad Católica Santiago de Guayaquil, dónde se realizó una encuesta online a 450 estudiantes de diferentes tipos de edad y de diferentes facultades. Finalmente, los resultados fueron el 45 % de la población encuestada pertenecen al género masculino, mientras que el 55% restante pertenece al género femenino, en cuanto al nivel de conocimiento de las personas encuestadas sobre la información que contiene el semáforo nutricional, se pudo concluir que el 87% tiene un conocimiento claro acerca de dicha información, también se pudo observar que el 40% de los encuestados toman en cuenta siempre y casi siempre la información del semáforo nutricional al momento de realizar las compras, mientras que el 45.8% toma en consideración solo a veces el semáforo, el 98% de las personas encuestadas tienen claro el conocimiento del color rojo, el 99% de las personas tiene claro el conocimiento del color amarillo, el 97% tiene claro el conocimiento del color verde. Como conclusión este trabajo se llevó a cabo con la finalidad de conocer, si existe la complementación de entendimiento y practica del semáforo nutricional en los estudiantes de la Universidad Católica Santiago de Guayaquil.
This study purpose was to know a part of the knowledge and use of the nutritional traffic light, as part of the purchase and consumption habits of processed products and thus be able to prevent some chronic non-communicable diseases, the objective of this research was to evaluate the knowledge and practice of the nutritional traffic light in consumers of industrialized products. This study was a analytical descriptive type, the population of this research was the students of the Universidad Católica Santiago de Guayaquil, where an online survey was carried out with 450 students of different age types and from different faculties. Finally, the results were 45% of the surveyed population belong to the male gender, while the remaining 55% belong to the female gender, regarding the level of knowledge of the people surveyed about the information contained in the nutritional traffic light, it could be concluded 87% have a clear knowledge about said information, it could also be observed that 40% of those surveyed always and almost always take into account the nutritional traffic light information when making purchases, while 45.8% take into account consideration only sometimes the traffic light, 98% of the people surveyed are clear about the color red, 99% of the people are clear about the color yellow, 97% are clear about the color green. As a conclusion, this work was carried out with the purpose of knowing, if there is the complementation of understanding and practice of the nutritional traffic light in the students of the Universidad Católica Santiago de Guayaquil.
- Publication Year
- 2020
- Language
- spa
- Topic
- SEMÁFORO NUTRICIONAL
ETIQUETADO NUTRICIONAL
ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS
INGESTA ALIMENTARIA
- Repository
- Repositorio Universidad Católica de Santiago de Guayaquil
- Get full text
- http://repositorio.ucsg.edu.ec/handle/3317/15236
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/