Elaboración de postres y bollería con base en seis tipos de manzanas producidas en los cantones: Paute, Chordeleg y Sigsig en la Provincia del Azuay
- Authors
- Placencia Brito, Cisne Gabriela
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2022
- Language
- spa
- Topic
- Gastronomía
Bollería
Postres
Fruta
Preparación de alimentos
- Repository
- Repositorio Universidad de Cuenca
- Get full text
- http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/39810
- Rights
- openAccess
- License
- Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional