Desarrollo de recetas de sal y dulce con base en sabores tostados del café y cacao aplicando técnicas de cocina experimental

Authors: Molina Vélez, Pamela Alexandra; Rubio Delgado, Doménica Roxana

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2022

Language: spa

Topic: Gastronomía
Técnicas culinarias
Cocina experimental
Café
Cacao
Preparación de alimentos

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

Get full text: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/40342

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