Elaboración de harina, esencia y pasta de tocte para la aplicación en recetas de postres de innovación

Authors: Borja Zhicay, Mercedes Diana; Quituisaca Barros, Sandra Marlene

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2020

Language: spa

Topic: Gastronomía
Repostería
Tocte
Pastelería

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

Get full text: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/33990

Rights: openAccess

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