Aplicación de técnicas de deshidratación, maceración y escaldado, para la conservación de manzanas Red Delicious, Flor de Mayo y Emilia

Authors: Ayala Naranjo, Nancy Sofía; Calle Romero, Adriana Karolina

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2016

Language: spa

Topic: Gastronomia
Frutas
Manzanas
Conservacion
Deshidratacion
Maceracion
Escaldado

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

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