Analisis, investigación e introducción de yacon o jícama fruto andino ecuatoriano a la gastronomía
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2016
- Language
- spa
- Topic
- ANÁLISIS DE ALIMENTOS
COCINA ECUATORIANA
YACÓN
- Repository
- Repositorio Universidad de las Américas
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- http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/5720
- Rights
- openAccess
- License
- closedAccess