Evaluación del efecto del procesamiento térmico sobre la actividad antioxidante de la pitahaya amarilla (selenicereus megalanthus).
- Authors
- Zambrano Coraizaca, Johan Alexis
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2023
- Language
- spa
- Topic
- FLAVONOIDES
FENOLES TOTALES
MICROONDAS
PITAHAYA
DPHH
- Repository
- Repositorio Universidad de Guayaquil
- Get full text
- http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/67130
- Rights
- openAccess
- License