Estudio de aceptabilidad para el desarrollo de un queso análogo tipo cheddar a base de papa criolla (solanum phoreja) como alternativa para personas intolerantes a la lactosa

Authors: Sandoval Angulo, Kenya Yamileth; Sornoza Sánchez, Axcel Antonio

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2021

Language: spa

Topic: QUESO ANÁLOGO
PAPA CRIOLLA
INTOLERANTES A LA LACTOSA
ESTUDIO DE ACEPTABILIDAD

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

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