Factores que modifican la preservación del atún enlatado comercialmente
- Authors
- Yepez Arcentales, Jimmy Oswaldo
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2001
- Language
- spa
- Topic
- ATUN
ALIMENTOS - INDUSTRIA Y COMERCIO
MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
- Repository
- Repositorio Universidad de Guayaquil
- Get full text
- http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/733
- Rights
- openAccess
- License